Vogliamo raccogliere i ristoranti in cui andiamo noi, quelli che frequentiamo per abitudine e in cui torniamo: trattorie tipiche, cucine regionali, insegne storiche e locali recenti che si sono guadagnati la nostra fiducia una cena dopo l’altra. Nessuna selezione a pagamento, nessuna classifica di recensioni: solo esperienza diretta, con i pregi e i limiti di un giudizio personale.